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【新品レア】函館史跡『五稜郭』のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧

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商品説明

【新品レア】限定品完売品函館史跡『五稜郭』のジンギスカン鍋蟻の火ふき - ウエノヤマ技巧蟻の火ふき（五稜郭の形のジンギスカン鍋）第５７回函館圏優良土産品推奨会にて、最高賞の函館市長賞を受賞！！！函館市五稜郭をデザインしたジンギスカン鍋です。函館でただ一人、北海道でも数少ない鋳物用木型職人の上野山隆一さんが技術の粋を集めて製作。鉄の厚さは最も薄い場所で5.5ミリ、厚い場所では7ミリもあり、ずっしりとした重み。鉄が薄いと肉が焦げやすくなり、厚すぎると火の回りが悪くなるため、研究に研究を重ねてこの厚さにたどり着きました。火が均一に回り、肉がよく焼けるように、中心部と外側とで厚さを変えているのだといいます。表面には細かな凹凸が施されているため、必要な油は表面に残し、余分な油は下へ流してくれるうえ、輻射熱の効果で肉の表面がしっかりと焼けるため、風味を逃さずにぎゅっと中に閉じ込める効果も。使用した人からは「鍋が違うと肉の味が違う」との声が聞かれます。表面積を増やして熱を効率的に吸収するための凹凸を鍋の裏側に設けるなど、見えない部分にも工夫が凝らされています。上空から眺めた五稜郭はまるで桔梗の花の様に美しく存在感があります。桔梗の花は別名－蟻の火ふき－と言われていました。（蟻が桔梗の花に誘われ花を食した途端、火を吹いた様に花の色が紫から赤へと変化する様です。）こちらの鍋は塗料など一切使用しておりません。当社オリジナルオールドフィニッシュ（表面処理仕上げ）加工で何年も使い込んだ鍋の様な状態で仕上げてあります。肉が直接鉄に触れるのでダイレクトに鉄分の補給が出来、安心して食することが出来ます。鍋の表面は滑らかにするのではなく小さな凹凸を施し、余分な油を落とす事でお肉の風味を逃さず旨味をギュッと閉じ込めてくれる焼き加減は鋳物ならではのものです。本当に美味しく焼け、使う毎に油がなじんでいく鍋です。食後のお手入れはワイルドに金だわしでゴシゴシ落とし火にかけ水分を飛ばした後食用油を薄く引いて下さい。是非、ご家庭に一輪の華を咲かせませんか！ご贈答用にもお勧め致します。サイズ　　：　３４ｃｍ×３２ｃｍ×高さ５ｃｍ重さ　　　：　約４㎏箱よごれあり。メキシコ　手作りガラス食器　全41点。極美品 Amway クィーンクックウォック未使用級網付き 18/8 一点物。青紙２号黒打牛刀包丁 210㎜ G9377 ベリ柄月光作１点物。leo 實光刃物万能片刃包丁arata 銀三片刃ペティ鞘付き。関孫六　要　切付け5寸（150mm）。フードミンサー。長岡式酵素玄米の保温器、圧力鍋、ザル、ボール、泡立て器。【堺打刃物】　蛸引先丸　包丁　9寸　白二鋼　水牛八角柄。本日限定値下げタイガー　電子ジャー　9L 業務用　5升。ビタクラフト　ウルトラ　3リットル　NO9303。MATUTAKA印　昭和レトロ　やかん。アムウェイ　クイーン　ウォック　IH非対応。クオリティオブライフ　両手鍋20cm。杉本中華包丁 6番。LE CREUSET ココット•エブリィ18 （インナーリッド付き）フリント。マシューマテゴMathieu Mategoトレイ。今週まで出品！Staub ストウブブレイザー24 バジル。正本　　柳刃包丁　秀　刃渡り29.5cm

レビュー

商品の評価：

4.8点(2867件)

2026-03-27

ギブリ１６４: 安かったので購入しましたがしっかり使えました。デザインもおしゃれでした。ケースは使いずらいので自作しました。

2026-02-12

ボビー1101: 使いやすく見た目も高級感があって満足してます。

2026-03-25

ジータＨ: シンプルでカッコイイ見た目に満足しています。ピザを手づくりしたいと思います。手入れもしやすそうで助かりました。

2026-01-29

M3257: 最近、ピザにはまって、週に2~3回焼きますが今迄は包丁で切り分けていましたが、今日からは，ピザカッターが使える！！しっかりしたステンレス製の本格派のピザカッターです。

2026-03-23

ユウコ３１６: 他のものとも迷いましたが、カバー付きというレビューを見て最終的にこちらに決めました。ヘンケルスの製品なので切れ具合は申し分ないです。しかし期待していたカバーは商品陳列時に危なくないように被せておく程度のペラっとした塩ビ製のもので、留める部分がないのですぐに外れてしまいます。カバーが残念だったので★ひとつマイナスで。

2026-01-15

あらーた8440: 家ピザを焼く機会が増えて、ピザカッターが欲しいな〜と検索した中で、レビューを書いてメール便送料無料でお値段もお手頃なこちらを購入しました。（意外と高価なものがあるんですよねぇ）ステンレス一体型のデザインも気に入りました♪ さてさて切れ味は？と申しますと、、、とっても良いです。さくさく切れます！！ピザの端っこがぐちゃっとなったりしません＾＾もっと早く購入すれば良かったぁと思いました。これからがんがん使っていきま〜す！

2026-03-21

mk3380: いつもは包丁でピザを切っていて、切りづらいなぁと思っていました。まだ使っていませんが、使うのがたのしみです^o^デザインもすっきりしていて素敵です‼︎

2026-01-01

＠うめこ: 見た目が好きで購入。これからお料理するのが楽しみです。

2026-03-19

し〜7880: 切れ味よく使いやすいです。メール便や送料無料も購入のポイントになりました。

2026-04-02

従四位下大膳大夫: なんてったって、デザインがいい。他にはない曲線美。ステンレスもビカビカで高級感たっぷり。

2026-03-26

たか39655: 使いやすい大きさと重さ、そして手頃なお値段。ステンレス製なので清潔感もあります。同じ価格帯の商品いくつかと比べてみましたが、デザインもこれが一番気に入りました。せっかくのおいしいピザも、切り分ける時にぐちゃぐちゃになってしまっては台無しですよね。ナイフや包丁で苦労されている方にはおススメです。送料無料もうれしいですね。

2026-03-31